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六款卢瓦尔河谷白葡萄酒

　　导语：法国著名的五大产区中(波尔多、勃艮第、罗讷河谷、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷)，卢瓦尔河谷似乎是最陌生的一个，可是其出产的葡萄酒在搭配中餐方面其实最容易令人接受。
　　那里是长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的起源地，白葡萄酒产量占一半以上——除了酸度优雅的长相思，还有水果味道均衡的Chenin Blanc以及香气馥郁的Muscadet，与清雅的粤式中餐颇为协调，同时也可以根据不同的风味搭配各式做法的海鲜；此外还有质优价廉的起泡与半甜白葡萄酒，是各种辣味菜肴的百搭酒品；产自安茹(Anjou)的甜酒是鹅肝与甜点的绝佳搭配。
　　1.Henri Bourgeois“Les Baronnes” Sancerre Blanc AOC亨利博卢瓦庄园桑榭尔男爵白葡萄酒2007
　　产地：法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)
　　品种：100%长相思
　　富含成熟的柑橘果香，细腻典雅馥郁迷人。口味和谐持久，体现了当地优越的风土特质。可以用来做开胃酒单独享用，其清爽的味道可以与鱼肉完美搭配，力荐云贵的酸汤鱼，酒品的酸度可以和鱼汤的酸度互相平衡。(335元)
　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司世贸天阶D座7层、家乐福、Jenny lou’s
　　2.Pascal Jolivet Sancerre 茱莉雯特藏 2006
　　产地：法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)
　　品种：100%长相思
　　色泽纯净，淡稻草黄色葡萄酒在杯中泛青铜的光泽。闻上去有经典的长相思白葡萄香味，混合着“干草”的气息，口感脆爽，带很酸的新鲜柑橘水果味以及柠檬皮的味道，余味绵长纯净。是卢瓦尔河典型的白葡萄酒，优雅、精致、均衡。可单独饮用，在法国是生蚝的绝佳搭配，如果是中餐可以尝试清蒸鳜鱼或油浸鲈鱼，食材与酒品都是讲究味道的纯粹，相得益彰。(1148元)
　　购买地点：美夏葡萄酒公司、家乐福、Jenny Lou’s
　　3.Sancerre Blanc“La Bourgeoise” AOC 亨利博卢瓦庄园新贵干白葡萄酒2005
　　产地：法国——卢瓦尔河谷桑榭尔(Sancerre)
　　品种：100%长相思
　　酒品辛香扑鼻，橡木香味微妙地体现其中，果香馥郁，酒体醇厚均衡，风味浓郁紧实，口感和谐而悠长。酒品的味道相对第一款更有层次，可以搭配味道清晰一些的菜品，比如拌海蜇和柠檬虾。(551元)
　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司世贸天阶D座7层、家乐福、Jenny lou’s
　　4.Le Haut Lieu Demi-sec 悦伟酒庄高地白葡萄酒(半干)2003
　　产地：法国——卢瓦尔河谷Vouvray
　　品种：Chenin Blanc
　　果香浓郁，口感中略带杏仁味及白桃的香气，品质优雅。适宜与浓汁的鱼、烧烤类的家禽以及甜酸口味的江浙菜肴搭配。因为半干的口感对于辣味菜肴可以很好地平衡辣味，所以与水煮鱼、重庆辣子鸡会是令人惊喜的搭配，而且酒品适当的酸度还能解腻，值得尝试。(398元)
　　购买地点：名特食品葡萄酒公司、名特酒屋、友谊商店、太平洋百货、燕莎、Jenny Lou’s
　　5.Le Haut Lieu Moelleux 1 ere Trie 2003悦伟酒庄精选上等白葡萄酒(甜酒)375ml
　　产地：法国——卢瓦尔河谷Vouvray
　　品种：Chenin Blanc
　　酒品的葡萄选自40年树龄的葡萄枝，分两到三次连续采摘，因为受贵腐菌的影响，此款葡萄酒具有浓郁的杏桃香气，口感醇厚，是甜酒中的精品。适宜作为开胃酒或在不搭配任何餐点的情况下独自品酩，与拔丝山药或者糖醋排骨搭配很好。(398元)
　　购买地点：名特食品葡萄酒公司、名特酒屋、友谊商店、太平洋百货、燕莎、Jenny Lou’s
　　6.Henri Bourgeois Pouilly-Fume AOC
　　亨利博卢瓦庄园波梅干白葡萄酒2007
　　产地：法国——卢瓦尔河谷普宜芙美(Pouilly-Fumé)
　　品种：100%长相思
　　普宜芙美与桑榭尔的主要不同在于酒品中会有些许的烟熏味和矿物质味道，酒品果香浓郁而集中，葡萄干、青苹果和清新的梨子香气十分悦人。酒体优雅，果香馥郁，口感圆润，回味隽永。可以配一些口味重的奶酪，比如著名的Chavignol羊奶酪，对于中餐来说西湖醋鱼会是绝佳搭配。(335元)
　　购买地点：ASC精品葡萄酒公司世贸天阶D座7层、家乐福、Jenny lou’s
　　小贴士
　　同样是白葡萄酒，不同的味道和品种最好能在不同的凉爽温度下饮用，这样可以更好地欣赏酒品本身的味道，我们以卢瓦尔河谷的葡萄酒为例，讲讲白葡萄酒的饮用之法：
　　Muscadet淡淡的桃红，香气比较馥郁，适合在冰桶中冰冻后饮用，温度以10～12℃为佳，而且应该尽早在酒品新鲜时饮用，不宜陈放；
　　干和半干的桑榭尔、普宜芙美酸度较高，香气清雅，适合在冰箱冷藏饮用，温度控制在13～15℃之间；
　　卢瓦尔甜酒的适饮温度是13～14℃，就像自然的酒窖温度，凉爽但并不冰，这是酸度与甜度能够最好地体现平衡性的温度。