鸡屁股到底能不能吃？

rayfromsea · 发表于 2007-6-7 13:26:48

鸡臀尖（俗称鸡屁股、鸡尾、凤尾），即肛门上方的三角状肥肉块。老百姓中曾流传“宁舍金山不舍鸡尖”的说法。但又有“吃鸡屁股会生癌”一说，且流传颇广。因此，多数人为安全起见，割下鸡屁股扔掉。鸡臀尖到底能不能吃呢？

　　动物学家发现，鸡臀尖是鸡身上淋巴较为集中的地方，小突尖底下有一个特别的组
织叫腔上囊，解剖发现，这是左右对称的两块淡黄色的淋巴腺体。显微镜下观察，其中含有大量的巨噬细胞。这种细胞有很强的吞噬细菌、病毒及不同种类的外源性物质的能力。这些菌体及其他外源性物质在巨噬细胞崩解后一般都会暂时聚集在细胞内，其中不乏致癌物。

　　禽类专家建议，鸡尾肉质部分和鸡身部位的肉并没有什么不同，且菱形两侧的肉确实更好吃，但鸡臀尖上的囊状物应切除。

yuki · 发表于 2007-6-7 13:29:13

赞一个！月总研究领域广泛，博学多才啊！

冻奶茶 · 发表于 2007-6-7 13:45:07

我从来看都不看那块。

刚刚吃好饭啊。。。。

rayfromsea · 发表于 2007-6-7 13:54:06

原帖由 yuki 于 2007-6-7 01:29 PM 发表
赞一个！月总研究领域广泛，博学多才啊！

宽带不交钱还上来灌水，给掐了吧。。。

rayfromsea · 发表于 2007-6-7 13:54:31

原帖由 冻奶茶 于 2007-6-7 01:45 PM 发表
我从来看都不看那块。

刚刚吃好饭啊。。。。

没让你吃啊

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