关于川味泡菜

solidtu · 发表于 2013-8-6 13:13:01

川味泡菜肿么做才好吃的说法多了去了，网上一搜五花八门。有简单的做法有复杂的做法，两种我都吃到过特别好吃的，但复杂的做法最好吃的不会比简单的更好吃。所以不如简单点好。

肿么个简单法？自来水，盐，白酒，新鲜的姜和辣椒，花椒都可有可无，就这样。时间到了自然就好吃了。神马加香料、木瓜、柠檬、醪糟、黄酒、冰糖、饴糖，水肿么讲究，盐肿么讲究……统统都是折腾和爱好问题，说到底还是靠乳酸菌。

weidax · 发表于 2013-8-15 15:56:46

有道理.其实你是不是想说,做其他的事情也是一样的道理那,比如投资投机啊......

Flik · 发表于 2013-8-15 17:12:16

你还要感谢老天，天太热了

solidtu · 发表于 2013-8-15 18:54:51

嘿嘿，天热确实来得快。我的就是整复杂了，嫩姜泡下去都缺点姜的鲜辣味。上班那点的食堂阿姨弄的就最好吃，结果也是最简单的做法。

liqingyuan1977 · 发表于 2013-8-25 09:53:13

你很欢乐哦

peanut · 发表于 2013-9-17 14:35:52

简单+时间

乳酸菌需要时间

有无 · 发表于 2014-10-10 14:28:59

拜读

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