炎热天气饮“啤酒”四不宜

冻奶茶

炎热天气人们一般都喜欢畅饮啤酒,近来,有营养专家向消费者指出,饮用冰啤酒不要只顾洒脱,更要注意身体,提倡四个“不宜”。
   
    第一： 酒温不宜过低。存放在冰箱里的啤酒应控制在5度至10度，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解，游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成。在5度至10度之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。
   
    第二：饮用不宜过量。啤酒的酒精含量不高，营养丰富。有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四，五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制，影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核酸的合成，造成“啤酒心”“将军肚”。从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
   
    第三：熏鱼不宜配用，有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼，熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃，氨基酸等有害物质。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
   
    最后，酒瓶不宜捆扎。近几年，捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生，有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶，回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压，环境温度高，瓶内压力也会升高，所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”，不要购买标签标识不规范，使用捆扎包装或非B字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。