海滩野餐美食攻略

冻奶茶

带上新鲜的海鲜到海边去野餐，岂不快哉！

　　导语：很多人或许都没有意识到，海鲜可是十分适合外出野餐的食物之一呢。野餐时的烹调条件有限，应该带些简单好操作的食材，做法上也不需要太多烹调技巧和调料。而海鲜无疑是很符合这些条件的食材之一。
　　海鲜做法简单，只要用水煮熟就可以享用，即使没有调味，海鲜本身的鲜味就足够美味了。沙坑灶是特别适合在沙滩野餐时烹调食物的一种方式，尤其适合烹煮海鲜类的食材。

贝壳类海鲜是野餐时的最佳选择

　　沙坑灶DIY9步骤：
　　1沙滩上挖一个半米多深、半米多宽、不到一米长的坑。
　　2在坑底铺满石头。
　　3在石头上填上木柴生火，让其燃烧两个小时，注意要添柴，使得石头足够热后，再燃烧2小时，直到木柴烧成炭黑状。
　　4加工各种半成品食物，预备一些锡箔纸或是耐热餐布。
　　5在烧制成的木炭上覆盖一层海草，这样既可以防止明火直接接触食品和烧伤人，又能产生蒸汽，有效加热食品。
　　6将加工好的半成品食物铺到海草上。
　　7用浸湿的帆布把坑盖严，用石块或是沙子压紧。
　　8在等待沙坑中食物熟透的一到两个小时之间可以调制并饮用鸡尾酒。
　　9用餐完毕后灭火、打扫“战场”。

好的饮品可以衬托出海鲜的鲜味

　　自制2款和沙滩海鲜大餐完美混搭的饮品：
　　【1】香草柠檬水
　　用时：60分钟
　　配料：水500克·白糖50克·龙蒿叶17枝·柠檬汁300克·柠檬片12片·盐和冰块适量
　　步骤：
　　1.将白糖和200克水搅匀并用大火煮沸，从火上取出后加入5枝龙蒿叶。静置30分钟左右，使其冷却至室温，取出其中的龙蒿叶。
　　2.将余下的300克水盛入水罐，加入刚刚冷却好的糖水和柠檬汁，用盐调味，注意搅拌均匀。加入冰块冰镇，并用柠檬片和龙蒿叶作装饰。
　　【2】泰式香草桑格利亚汽酒
　　用时：50分钟
　　配料：糖30克·水30克·泰国罗勒8枝·柠檬1个，切成薄片·橙子1个，切成薄片·冰镇灰品乐白葡萄酒2瓶·白兰地30克·橙汁20克·冰适量·冰镇苏打水适量
　　步骤：
　　1.将水和糖搅匀并煮沸。从火上移开后加入罗勒、柠檬片和橙子片。静置20分钟，并注意不时搅动，然后取出其中的罗勒和柠檬片以及橙汁片。
　　2.在水罐里将刚调制好的糖水和葡萄酒、白兰地以及橙汁搅拌均匀，然后倒入盛满冰块的杯子，再以苏打水灌顶即可。